野外煮飯法

飯係香港人既主要食糧，去到野外飯其實都算一種唔錯既糧食選擇，易存放，空間細，夠飽肚，不過由於平時都係用電飯煲既現代人，要用火煮飯真係有D難道。其實有幾大重點要留意，試多野次就可以。

1.水要比平常多：一般（米：水）（1：1) (或者手平放米面水過手指第一節）不過用COOKSET明火水要多一點，可以比例( 1:1.2)(手指第一節加多小小）開始試先，之後再減少，水太多最多變粥仔，水一小焦底就大鑊。



2.火要慢：酒精爐會比較好用，開始時全火力，間中攪拌一下，到水開始滾時加上火力蓋3/4開，10分之後熄火(水蒸氣會慢慢增加，如果發覺突然覺得冇蒸氣就要馬上熄火)，再焗10分鐘以上。用gas爐先用中火之後用最細火(一些輕盈爐火力太集中，可能要自己移動一下）。還可以是開頭用中火其間不停攪拌，到水開始煮沸再煮。

3.要用高密封煲蓋（可以左煲蓋上加上重物增加密封度。）














4.焗飯既時間要夠：關火後至少焗10分鐘以上，其間可以用布包裹住保溫。




參考影片1：

煮飯仔－Trangia篇

Trangia Set 煮飯既方法和注意地方

參考影片2：



明火煮飯法－石蠟＆酒精膏（一人前咖哩飯）

唔洗睇火（20g石蠟)燒大約10-13分鐘 (20g酒精膏) 燒大約18-20分鐘之後焗10分鐘以上

米：水 = 1：1 to 1.2 (多水比較安全）

用具: 石蠟爐架、TRANGIA食物盒
材料：日本米(200ml)、即食咖哩（一包）、水(200＋ml)

備註：測試在室內細風環境下（如果野外大風下一定加上風擋，可能要增加火燃料。)